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松阳老街︱一条活着的老街

楼主:江南风影像志 时间:2021-11-24 15:36:26

江南风

在这里 等你


街口是热气蒸腾的点心店,坐满了喝豆浆、吃馒头的早客。街头路的两边,有三三两两的农人挤着贩卖自家田地里刚割上来的菜蔬瓜果,也有人在卖大小不一的野生鱼虾。


青石板街路的两边,沿街的木排门里理发的、打铁的、弹花的、钉秤的、做竹器的、穿棕绷床的、卖锡箔的夫妻老婆店鳞次栉比,甚至还有别处难得见到的中药铺,说不上繁华但也不失闹猛。仍然坚持手工制作的糕饼店以及大饼油条点心店四处散播着诱人的香味,恍然使人回到八十年代初期的时光,勾起你对过往的记忆。


百仙面馆

别的地方,点心店大多早早开了门,此时已近早晨七点,走近面馆,老板还刚刚在开木排门,老板娘也才升好火,收拾好台面准备迎客。


我们一进门,老板娘主动说,我们这里慢生活,你们先坐,面一碗碗地给你们做,最有名的是红糟大肠面,然而便麻利地切面、拉面、和面,和好面,碗底里放一坨猪油再在上头加入用当地红曲糟卤的大肠,面筯道、配料香浓。


同行的文春赞叹说,果然是好面,神仙都道好。店老板却说,这百仙是祖上的名字,面店传承的是祖上手艺,靠着实实在在的传统手艺,不少外地来的慕名上门。



炭烤月饼铺

走到街的中段,早先的剧院门口,有一老者拿个吹风机在专心地吹旺一盆盆炭火,然而将其压实,问其何用,道是用来烤月饼的。


月饼完工是手工制作,费时费工,夫妻两个擀、包、卷、搓、摊、烤一个步骤一个步骤忙而不乱地进行着,内馅除了白糖、豆沙、芝麻、椒盐之类,还有菜干肉。



其最大的特色当是用炭火慢烘,据说,一锅月饼需要炭火慢慢地烘烤上半天才能成品,这样烤出来的月饼极其酥脆,吃起来能呈现出丰富的味觉层次,而且常温下也能保存达半年之久不会变质。其实生活中何尝不是如此,享受的过程总是极为短暂的,可为之付出的过程大多是漫长而艰辛的。


铁匠铺

“撑船、打铁、磨豆腐”这在过去算是最苦的行当,但也是百姓最离不开的,铁器是农耕社会的重要工具,至于在机器制造极为快捷、便宜的现代,为何还需要这么些铁匠铺来打造。



原因也没有深究,大概是山区田地机械化耕作不便,或是上山打理茶园、果园需要,可能是地理环境和从事的农作需要一些特殊的铁器,机械化制作反而不占优势,其存在总有存在的道理吧。


 


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