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不用“闻鸡起舞”,你家的年夜饭照样可以“鹤立鸡群”

楼主:TimeOut上海 时间:2022-05-14 16:48:26



每年除夕夜,一家人团圆相聚,最忙碌的总是长辈们。为了烧一桌丰盛的年夜饭,用“闻鸡起舞”来形容他们的这一天是一点不夸张:该采购的采购、该化冻的化冻、该熬煮的熬煮,忙到停不下手。心疼老爸老妈的人也不在少数,自己要帮把手呢,多数可能还会被抱怨是“帮倒忙”。但自从“半成品年夜饭”这一食尚概念诞生之后,厨房小白们一朝逆袭袭,家长们也乐得轻松。和品质良莠不齐的网购套餐相比,老字号出品总是更对上海人的胃口,也更让人放心。淮海路上的金辰大酒店,配备了顶尖的厨师团队:厨师长谷家礼是国家中式烹调高级技师,上海市首席技师;中点师傅石国庆则是中式面点高级技师,上海市首席技师。酒店餐饮以本帮菜融合各地菜系加以创新改良,道道菜都是上海人熟稔于心的好味道。



随着春节的临近,金辰也应时特别推出了限量300份纯手工制作“超值半成品年夜饭套餐”。根据不同口味选择分为AB两款套餐,每道菜肴采用新鲜优质的上等食材,经特级大厨巧手制作,将星级酒店品质的年夜饭打包带回家,轻轻松松就能还原出一桌地道的美味。菜品方面,既有上海人所钟爱的家常好味,也有颇费工夫的考究硬菜。




金辰大酒店

2017超值半成品年夜饭套餐

(8-10人)


A套(988元)

冷菜

油爆河虾、蜜汁熏鱼、桂花糖藕、本帮酱鸭、金针烤麸、家乡咸草鸡、自制酱萝卜、麻酱海蜇头

热菜

水晶大虾仁、黑椒牛菲脷、京葱烤海参、富贵映双方、秘制蒜香骨、三鲜鱼面筋、本帮走油蹄、清蒸鲜桂鱼、盘笋炖老鸭

点心

特制大松糕、核桃大白脱

————————————

B套(688元)

冷菜

油爆河虾、蜜汁熏鱼、桂花糖藕、金针烤麸、家乡咸草鸡、麻酱海蜇头

热菜

水晶大虾仁、黑椒牛菲脷、京葱烤海参、富贵映双方、三鲜鱼面筋、东海黄鱼鲞、竹荪炖母鸡

点心

自制八宝饭、核桃大白脱



油爆河虾鲜红油亮的色泽,让人一看便食指大动



年年圆台面上少不了的桂花糖藕,还没入口,香气就已经将嗅觉俘虏



本帮酱鸭的浓油赤酱,甜蜜滋味从舌尖一直蔓延到心头,走胃又走心



吃过甜的,再来一筷家乡咸草鸡,鸡皮的脆爽与鸡肉的鲜嫩相得益彰,回味悠长



热菜头一道,沪语音同“欢迎”的“水晶大虾仁”必定不会缺席



作为本帮菜的保留菜式,酥烂入味的本帮走油蹄,做起来费时费力,用半成品烹制则方便省心



同样,半成品的盘笋炖老鸭,也只消一会儿功夫就能满室飘香



从台湾“烤素方”演变而来,将火腿方和素方以蜜汁调理,便成就了一道富贵映双方



压轴大菜京葱大海参,汁醇味浓、柔软绵润,堪称整桌年夜饭的“派头担当”



最后,一定不能少的当然还有寓意吉祥的松糕,蓬松而有嚼劲的一口下肚,一顿团圆饭才算是圆满收官



当然,除了半成品年夜饭之外,目前金辰大酒店二楼餐厅的年夜饭宴席也正在火热预定中。除了常规菜单之外,他家还提供有厨师长的“私人定制菜单”,根据客人的口味和喜好,个性化地量身定制菜肴,满足饕客们的一切需求;吃货们大可以“百事不管”,只需要带上肚子就能尽享美味。


预订咨询电话:021-54619668转807或823分机

预定时间:即日起至2017年1月23日

酒店地址:黄浦区淮海中路795号(近瑞金二路)




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